A może ciasteczko? Cz.1

Ciasteczka bałwanki

PRODUKTY:

130g mąki pszennej
60g zimnej margaryny
1 żółtko
1 łyżka gęstej śmietany
2 łyżki cukru pudru
Torebka cukru waniliowego

Ciasto kakaowe ( to samo, ale z połowy porcji, bez cukru waniliowego + 1 łyżka kakao )

dodatkowo marmolada i białko

WYKONANIE:

Mąkę z cukrem pudrem przesiać na stolnicę, dodać cukier waniliowy, żółtko, śmietanę i margarynę.
Ciasto posiekać nożem i zagnieść. Rozwałkować.

Z ciasta wycinać małe i większe kółka ( ja wycinałam kieliszkiem, a mniejsze końcówką od rękawa cukierniczego .
Górę większego kółka smarować białkiem, przykleić mniejsze kółeczko i takie ciastka kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Z ciasta kakaowego lepić szaliczki, czapki i guziczki. Ze skrawków ciasta waniliowego noski i pomponiki.
Wszystko przyklejać na białko.Połowę ciastek zostawić "bez ubranka". Wykałaczką zrobić oczy i buzie.

Piec ciasteczka w 180' przez 10 minut. Ostudzone smarować marmoladą i składać.

Korzenne śnieżynki z powidłami

PRODUKTY:

100g mąki pszennej
50g masła
1 żółtko
1 łyżka śmietany
3 łyżeczki przyprawy do korzennych ciasteczek
3 łyżki cukru pudru

+ cukier puder i powidła śliwkowe

WYKONANIE:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i przyprawą do ciastek.
Przesypać na stolnicę, dodać pokrojone zimne masło, śmietanę i żółtko.
Składniki posiekać nożem i zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować, wycinać foremką płatki śniegu i piec 10 minut w 180'. Ostudzone ciastka przełożyć powidłami i posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka cynamonowe z bakaliami

PRODUKTY:

70g mąki krupczatki
70g mąki pszennej
70g margaryny
1 żółtko
1 łyżka śmietany
40g cukru pudru
2 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Posiekane rodzynki, skórka pomarańczowa i niesolone fistaszki
0,5 tabliczki czekolady deserowej

WYKONANIE:

Mąki wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem i cynamonem. Przesiać na stolnicę.

Dodać żółtko, śmietanę i margarynę, posiekać nożem i zagnieść ciasto.

Rozwałkować i wykrawać foremką ciastka. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10-12 minut w 180'.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, za pomocą łyżki polać nią ciastka i posypać wszystko bakaliami. Ciasteczka ułożyć na kratce i odstawić do zastygnięcia.

Orzechowe ciasteczka

PRODUKTY:

150g mąki pszennej
80g masła
Żółtko
Łyżka cukru pudru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa krówkowa o smaku orzechowym
Orzechy włoskie

WYKONANIE:

Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem pudrem, przesiać na stolnicę, posiekać z masłem i żółtkiem. Zagnieść ciasto, rozwałkować i wykrawać foremką kółka.
Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w 180' przez 10 minut ( powinny się lekko zarumienić ).

Na zimne ciasteczka nakładać masę krówkową, a na masę orzechy.