Nowy cykl: Kolorowa Środa

30.11.2011
Nowy cykl: Kolorowa Środa

 

 

„Pani pyta, czy walca tańczę?

Ach, zatańczę... jak sen dziewczynki!

Mandarynki i pomarańcze, pomarańcze i mandarynki”

 

1

 

Tak o pomarańczach i mandarynkach śpiewał niegdyś Marek Grechuta. Pomarańczowy - bo właśnie ten kolor dziś nas zainspirował - nam kojarzy się ze słońcem, soczystymi pomarańczami i dużą dawką witaminy C! Trzeba przyznać, że owoc ten ma szerokie zastosowanie w kuchni. Aż trudno zliczyć wszystkie przepisy, w jakich odnaleźć można ślad pomarańczy. Zapraszamy więc czym prędzej w kulinarną podróż szlakiem pomarańczy. Oto przepis z dużą ilością witaminy C.

 

 

 

Cielęcina z pomarańczami

 

 

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

3 łyżki soku z pomarańczy

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki oleju

4 dag rodzynek

1/2 łyżeczki cynamonu mielonego Prymat z utłuczonymi goździkami Prymat

przyprawa uniwersalna Kucharek

pieprz czarny mielony Prymat

 

Pomarańczę i cytrynę umyć, sparzyć, obrać, pokroić w półplasterki i usunąć pestki.

Mięso umyć, wyżyłować, natrzeć pieprzem zmieszanym z przyprawą uniwersalną Kucharek, oprószyć mąką i obrumienić na rozgrzanym oleju. Przełożyć do brytfanny, skropić winem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec około 45 min, od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia skropić sokiem z pomarańczy, dodać rodzynki, pomarańcz oraz cytrynę, posypać cynamonem, goździkami, pieprzem oraz przyprawą uniwersalną Kucharek. Upieczone mięso wyjąć z brytfanny, pokroić w plastry i ułożyć na półmisku. Sos zagotować i polać nim mięso. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i ostrymi sałatkami.

(6/8 porcji)

 

 

 

2

Udostepnij:

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

ziutula

30.11.2011 22:20
cielęcina wyszła pysznie na foto i do zjedzenia od razu...a pomarańcze na deser...

Monika111

30.11.2011 15:18
Fajny nowy cykl.... :) Pomarańcze są super!

alaaa

30.11.2011 13:05
jak pomarańczowo i słodko,,

bietka

30.11.2011 13:00
Pyszny przepis:)
prymat