Doradca Smaku: Placki z tartej cukinii

08.12.2015
Doradca Smaku: Placki z tartej cukinii

Pyszna, soczysta i sycąca przekąska, napełniająca w mig żołądek w trakcie zimnego dnia. Do przygotowania placków Doradca Smaku zaleca przygotować wszystkie składniki w formie utartej.

Całe danie ma kremową konsystencję dzięki połączeniu cukinii z dwoma serami – mozzarellą i parmezanem. Za pomocą łyżki masę można uformować w fantazyjne kształty, np. kuleczki. W takiej formie będą smakowały także dzieciom. Kurkuma, curry i odrobina papryki ostrej – dodatek tych trzech przypraw wydobędzie z naszego dania bardzo wyrazisty charakter.

Składniki:

300 g cukinii
200 g mozzarelli
70 g parmezanu
2 jajka
1 cebula
35 g mąki pszennej
Oliwa z oliwek

Do smaku: Papryka ostra mielona, Kurkuma, Przyprawa curry, Sól morska, Pieprz czarny mielony.

Cebulę siekamy w drobną kostkę. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i odsączamy na sitku z wody. Do miski wbijamy jajka, mieszamy rózgą, przyprawiamy papryką ostrą, kurkumą oraz curry. Dodajemy posiekaną cebulę, odsączoną cukinię, startą mozarellę, starty parmezan oraz mąkę. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Przyprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą 2 łyżek formujemy placki w kształcie wrzecion i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju (po ok. 2 minuty z każdej strony). Następnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ściereczce. Przed podaniem wkładamy placki do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok. 2-3 minuty, żeby były ciepłe przed podgrzaniem.

 

Udostepnij:

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Anonimowy

08.01.2016 20:04
ja użyłam mozzarelli w kulce. Danie godne polecenia!

Anonimowy

09.12.2015 07:59
Jaką mozzarelle użyć? taką białą w kulce? czy tą bardziej podobną do sera żółtego?

Anonimowy

08.12.2015 22:25
ciepłe przed podgrzaniem --> podaniem

bietka

08.12.2015 21:46
Smaczne placuszki
prymat