Przyprawa Tygodnia - Ziele Angielskie

Ziele angielskie wbrew temu, co może sugerować nazwa, nie pochodzi z Anglii, lecz z Ameryki Południowej. Pierwsze ziarna pojawiły się w Europie dzięki ekipie Krzysztofa Kolumba i od razu przyprawa stała bardzo popularna w Anglii.

Ziele angielskie łączy w sobie smak kilku przypraw korzennych, można wyczuć w nim nuty cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej. Ma więc bogaty smak i aromat. 

Ziela angielskiego używa się przede wszystkim przy sporządzaniu wędlin, marynat, konserw i zup. Doskonałe jest również jako dodatek do mięs pieczystych  i wędzonych, podrobów, dziczyzny, dań jednogarnkowych, bulionów i ciemnych sosów.