Najbardziej znana jest jako składnik musztard, które są doskonałym dodatkiem do mięs, kiełbas, ryb i sosów. Wykorzystuje się ją także do marynowania mięsa, konserwowania warzyw (pikle) i wyrobu wędlin.
Na bazie gorczycy można przygotować doskonały sos do grillowanych polędwiczek wieprzowych. Jako ciekawostkę dodam, że rozgnieciona gorczyca zalana wodą usuwa nieprzyjemny zapach z garnków.
Co ważne gorczyca ma również kilka właściwości zdrowotnych. Używana jest w plastrach łagodzących bóle reumatyczne i przeziębienia oraz do produkcji maści. Olejek gorczyczny ułatwia trawienie pokarmów, ma właściwości antybakteryjne i obniża ciśnienie krwi.
