Przepisy na tradycyjne dania świąteczne

Staropolski barszcz z uszkami

Składniki:1 kg buraków, 0,5 kg włoszczyzny, 120 g jabłek,
4 ząbki czosnku, 4 łyżki octu, sól, pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, suszony majeranek Prymat
cukier do smaku, 1 pęczek rukoli, 1 pomidor bez skóry

CAŁY PRZEPIS

Zupa grzybowa

Składniki: 5 dag suszony grzybów, 1 mała porcja włoszczyzny bez kapusty, 1 cebula (10 dag), 3 łyżki masła, 1 liść laurowy, 8 ziaren pieprzu ziarnistego Prymat, 3 ziarna ziela angielskiego Prymat, 1 łyżeczka soku z cytryny, 2 kostki warzywno-grzybowe, 2 łyżki natki pietruszki, sól, pieprz

Karp w galarecie

Składniki: 1 karp (1,3 kg), 1 marchewka (12 dag), 1 pietruszka (7 dag), 3 dag białej części pora, 1 cebula (10 dag), 10 ziaren pieprzu ziarnistego Prymat, 6 ziaren ziela angielskiego Prymat, 2 liście laurowe Prymat, cukier, sól; do przybrania...

Smażony karp

Składniki: 1 kg karpia, 3 dag mąki, przyprawa do ryb Prymat, tłuszcz do smażenia: najlepiej olej rzepakowy lub sklarowane masło, sól

Tradycyjna kapusta z grzybami

Składniki: 1 kg mało kwaśnej kiszonej kapusty, 10 dag suszonych grzybów, 1 cebula (15 dag), 4 łyżki masła lub lepiej oleju rzepakowego, 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej KUCHAREK, 2 liski laurowe Prymat, po 4 ziarna pieprzu kolorowego ziarnistego Prymat i ziela angielskiego Prymat

Wigilijne pierogi z kapustą

Ciasto: 150 g mąki, żółtko, 1 łyżka oleju, sól

Farsz: 200 g kiszonej kapusty, 50 g cebuli, 30 g suszonych grzybów, olej, sól, pieprz czarny mielony Prymat, olej do smażenia

Postne śledzie w oliwie

Składniki: 60 dag filetów, śledziowych w oleju,  2 cebule (20 dag),  3 kiszone ogórki (25 dag), ½ szklanki oliwy, 1 łyżka natki pietruszki Prymat, pieprz czarny mielony Prymat

CAŁY PRZEPIS

Tradycyjny kompot z suszonych owoców

Składniki: 30 dag suszonych śliwek bez pestek, po 15 dag suszonych jabłek i gruszek, 3 łyżki cukru, sok z ½ cytryny,  1 laska cynamonu Prymat, 3 goździki Prymat, 2 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze

Piernik świąteczny z orzechami

Składniki: 0,5 kg mąki, 1 płaska łyżeczkę sody oczyszczonej Prymat, 3 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników Prymat, cukier, 2-3 łyżki wody, 5-10 dag margaryny, 5 jajek, 25 dag miodu, 15 dag rozdrobnionych orzechów   

Więcej przepisów na dania wigilijne oraz świąteczne można znaleźć w Strefie Przepisów