Przepis dnia V: Krem z dyni z krewetkami odc. 17

22.09.2015

Nie wyobrażamy sobie tej pory roku bez aromatycznego kremu z dyni. Gałka muszkatołowa, ostra papryka i imbir mają właściwości rozgrzewające, a smak mleka kokosowego przywołuje wspomnienie lata. To zupa idealna na koniec września!

Czy wiesz, że... Olej kokosowy jest świetny do smażenia, a także do ciast. Wypróbujcie go koniecznie, bo jest klasyfikowany jako "superfood", czyli zawiera cenne dla naszego organizmu składniki.

Krem z dyni z krewetkami

Składniki dla 2 osób:

Dynia pieczona w kawałku – 400 g
Marchew – 4 małe sztuki
Cebula – 1 sztuka
Krewetki świeże– 3 sztuki
Dymka – 1 sztuka
Mleczko kokosowe – 500 ml
Olej kokosowy – 2 łyżki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Imbir mielony Prymat
Papryka ostra mielona Prymat
Sól morska Prymat
Pieprz czarny Prymat

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w piórka a marchew w grube plastry.

Do garnka wkładamy olej kokosowy i dodajemy warzywa.

Dynię pieczemy w piekarniku w temperaturze 130-150° przez około 15-20 minut. Upieczona dynię rozdrabniamy na mniejsze kawałki i dodajemy do garnka z warzywami.

Do garnka przekładamy mleczko kokosowe i dodajemy przyprawy: imbir, paprykę ostra oraz gałkę muszkatołową. Doprawiamy do smaku świeżo mieloną solą morską i pieprzem czarnym.

Całość gotujemy około 25 minut, a następnie miksujemy, nie zdejmując z ognia.

Po zmiksowaniu dodajemy krewetki i gotujemy ok. 3 minuty. Zamiast krewetek można dodać kawałki ulubionej świeżej ryby.

Zupę przelewamy do miseczek i podajemy udekorowaną grubo pokrojonym szczypiorem z dymki.

Zapraszamy do oglądania V sezonu programu "Przepis dnia" codziennie od poniedziałku do piątku o 19.15 w TVP1. Już w najbliższy piątek na ekranie gościć będziemy użytkownika serwisu DoradcaSmaku.pl.