Marchewka jest bardzo popularnym warzywem w polskiej kuchni. Często nie zwracamy na nią szczególnej uwagi, biorąc ją za coś oczywistego. Tymczasem słodka marchew, która teraz wykorzystywana jest niemal we wszystkich kuchniach świata została wyhodowana dopiero w XVI w. Doceniana jest szczególnie przez osoby dbające o zdrowie, ze względu na dużą zawartość karotenu, który wzmacnia odporność i wpływa pozytywnie na wzrok. Oprócz tego marchew to bomba witamin i składników odżywczych. Szczególnie polecana osobom, które dużo pracują przy komputerze - zawarta w niej witamina A wpływa pozytywnie na przemęczone oczy.
Czy wiesz że ?
Jednym z typowych dla kuchni portugalskiej produktów jest dżem marchewkowy.
Na świecie hodowanych jest około 60 odmian marchewki.
