Doradca Smaku VIII: Smażone krewetki w sosie słodko-kwaśnym, odc. 31

Lekkie, delikatne i pachnące krewetki – dziś przysmak dla miłośników potraw słodko-kwaśnych. Będzie bardzo aromatycznie!

Jeśli kochacie słodko-kwaśne smaki to dzisiejszy przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Uwielbiam krewetki, a tym bardziej w takim wydaniu :). Przygotowując przepis pamiętajcie, by porządnie rozgrzać patelnię zarówno do smażenia warzyw, jak i krewetek. Nutę słodkości i kwaskowatości otrzymamy z połączenia octu balsamicznego z cukrem, który na naszej patelni lekko się skarmelizuje. Pamiętajmy też o odpowiednim doborze przypraw. Do tego dania zdecydowanie polecam kolędę, imbir i kardamon – wszystkie mają lekko cytrynowy smak i zapach, więc będą się doskonale uzupełniać i przenikać z smakiem smażonych krewetek.

Składniki:                                                                                                                                                               

•         15 krewetek tygrysich
•         1 papryka czerwona
•         1 cebula czerwona
•         1 ząbek czosnku
•         2-3 łyżki octu balsamicznego
•         1 łyżeczka cukru
•         2 garści rukoli
•         oliwa z oliwek do smażenia
•         do smaku: Kolendra cała, Imbir mielony, Kardamon mielony, Sól morska, Pieprz czarny Prymat

PRZEPIS ZNAJDZIECIE TUTAJ.