Doradca Smaku VIII: Makrela w zalewie grejpfrutowej z limonką, odc. 9

Często brakuje fajnego pomysłu na przygotowanie dobrej ryby. Tym razem mam coś wyjątkowo oryginalnego w smaku. Zapraszam na makrelę z…cytrusami.

Być może makrela wydaje się Wam nieco zapomnianą rybą, dlatego też warto do niej wrócić i przygotować z jej udziałem prawdziwie pyszny obiad! Do jej przygotowania potrzebne będzie trochę cytrusów. Zaskoczeni? Gwarantuję, że smak tak przygotowanej ryby będzie niezapomniany. Pamiętajcie tylko, żeby makrelę podpiec w nie za wysokiej temperaturze.

Przysłowiową kropką nad „i” będzie tutaj przygotowanie cytrusowej zalewy z grejpfruta i limonki, której smak zaostrzy nieco dodatek aromatycznego imbiru mielonego. Imbir naprawdę znakomicie połączy się z cytrusami dodając tym samym nutki orzeźwienia.

Składniki:

•         4 filety z makreli
•         50 ml wytrawnego białego wina
•         1 grejpfrut
•         ćwiartka żółtego melona
•         1 limonka
•         1 biała cebula
•         pęczek szczypiorku
•         1 łyżka oliwy
•         kiełki do dekoracji
•         do smaku: Owoc jałowca cały, Pieprz czarny grubo mielony, Imbir mielony Prymat, Sól morska, Pieprz czarny ziarnisty Prymat

PRZEPIS Z PROGRAMU ZNAJDUJE SIĘ TUTAJ.