Ostatnie dni sierpnia charakteryzują się zmienną pogodą – dni bardzo gorące i parne przeplatają dni deszczowe i czasem już chłodne. Dlatego też na dobry humor przydadzą się pyszne i sycące posiłki. W tym tygodniu w programie „Doradca Smaku” Andrzej Polan zaserwuje Wam m.in.: suma z chrupiącymi chipsami, krem z pieczonych ziemniaków z kaszanką czy zupę fasolową z papryką.
Sum to wyjątkowo pyszna ryba, więc jeśli jeszcze jej nie kosztowaliście, koniecznie warto to nadrobić. „Doradca Smaku” na dobry początek przygody z sumem proponuje Wam niezawodne połączenie z wyjątkowo pasującymi do ryb dodatkami – sosem z borowików, śmietany oraz wina. Do schrupania będzie ciekawy dodatek – domowe chipsy z ziemniaków.
Kolejna propozycja to aksamitny krem z pieczonych ziemniaków i kaszanki, do którego nieco zaskakującym dodatkiem są obierki z ziemniaków. Czy wiecie, jaki pozwolą osiągnąć efekt? Zupa będzie miała jeszcze mocniejszy ziemniaczany aromat. Jeśli lubicie maślany smak w zupie, nie zapomnijcie o dodaniu serka mascarpone.
Został Wam kawałek mięsa z obiadu? Już „Doradca Smaku” wie doskonale, jak to wykorzystać. Do tego ziemniaki, marchew i cebula – trio zawsze dostępne w domu. Wszystko to razem podsmażamy na patelni, a do smaku doprawiamy dużą ilością rozmarynu i tymianku. Nie możemy pominąć również pieprzu, który nada daniu ostrości oraz soli. Gdy to wszystko zaprzyjaźni się ze sobą i zmięknie – czas na przygotowanie jajek sadzonych. Koniecznie z dodatkiem szczypiorku i płynnym żółtkiem. Gotowe należy wyłożyć na przyrządzoną potrawę. Szczegóły w środowym odcinku.
Przełom lata i jesieni nadchodzi. Być może jeśli chodzi o pogodę, nie jesteście przesadnie szczęśliwi. Jednak jeśli chodzi o kulinaria, to bardzo interesujący czas w roku. Treściwe, solidne, pełne słońca i kolorowe warzywa oraz rośliny strączkowe sprawią, że będziecie się zajadać pysznymi zupami i daniami jednogarnkowymi. Jeden z przykładów w czwartkowym odcinku. Jeśli go obejrzycie ugotujecie pyszną zupę fasolową z papryką.
"Doradca Smaku" gotuje od poniedziałku do czwartku, o godz. 20.10, na antenie telewizji TVN.
