Pierwszy dzień lata z Robertem Sową
Zapraszamy do obejrzenia siódmego już odcinka drugiego sezonu wideo bloga Roberta Sowy. W pierwszy dzień kalendarzowego lata Robert Sowa poradzi nam w jaki sposób połączyć sezonowe truskawki z wyśmienitym smakiem kaczki.
Zwyczaje nocy świętojańskiej posiadają długą tradycję. Kiedyś po nocnych poszukiwaniach kwiatu paproci i po skakaniu przez ogniska w Noc Kupały, należało się odpowiednio posilić. Zapraszamy zatem do zasmakowania w prawdziwie letnim daniu z ciekawymi połączeniami.
Wideo blog Roberta Sowy w serwisie DoradcaSmaku.pl to cykliczne spotkania z mnóstwem świetnych przepisów na różne okazje, intrygującymi ciekawostkami oraz sprawdzonymi trickami kulinarnymi. Wszystko opatrzone mistrzowskim komentarzem cenionego specjalisty od gotowania.
Zapraszamy do oglądania odświeżonej odsłony, a wraz z nią – nowych smaków – podzielcie się z nami opiniami o wprowadzonych zmianach!
Pierś z kaczki marynowana w rozmarynie podana na grzybach z truskawkami i białym kremem balsamico
Składniki dla 4 osób:
- 4 piersi z kaczki (po 200 g każda)
Marynata do owoców:
- 100 ml oliwy z oliwek
- Przyprawa do drobiu po myśliwsku Prymat
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- Grubo mielony czarny pieprz indyjski Prymat
- 200 g grzybów sezonowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 pokrojone w kostkę szalotki
- 50 ml rosołu warzywnego Kucharek
- 50 ml białego kremu balsamico
- 80 g świeżych truskawek
- Kilka listków świeżej mięty
- Sól, grubo mielony czarny pieprz indyjski Prymat do smaku
- 2 łyżki kaparów Smak
Sposób przygotowania:
Oczyszczone i umyte piersi z kaczki zamarynować w oliwie z przyprawą do drobiu po myśliwsku Prymat, oprószyć pieprzem, obłożyć gałązkami rozmarynu i odstawić do lodówki na około 8 godzin.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić szalotki, dodać grzyby, po chwili smażenia wlać bulion, a następnie dodać biały krem balsamico. Gdy sos zacznie gęstnieć, doprawić do smaku, dodać cząstki truskawek i posiekane listki mięty.
Kaczkę wyjąć z marynaty, obsmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, a następnie piec około 12 minut w temperaturze 200ºC.
Upieczone mięso wyjąć z piekarnika i przełożyć na chwilę na papierowy ręcznik. Następnie każdą pierś pokroić w plastry i ułożyć na aromatycznych grzybach z truskawkami. Tak przygotowane danie podawać z bukietem chrupiących sałat i marynowanymi kaparami.
komentarze (1)
Musisz być zalogowany, by komentować