Wieprzowina w musztardzie

Mięso dokładnie umyć i pokroić. Sporządzamy marynatę - musztardę, miód i zmiażdżony lub przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy. Pokrojone mięso mieszamy z marynatą i odstawiamy na kilka godzin (całą noc)do lodówki. Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy do momentu kiedy poczujemy aromat pieczonego mięsa. Następnie mięso przykrywamy folią aluminiową i dalej pieczemy w temperaturze nieco mniejszej niż na początku. Mięso powinno być miękkie i złociste. Układamy na talerzu z sałatą i ziemniakami.