Przepis i sposób przygotowania na: pasztet z koniny
Mięso opłukać i ugotować w wywarze z pietruszką i liściem laurowym. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, ostudzić. Mięso wraz z ziemniakami i pietruszką zemleć trzykrotnie przez maszynkę. Cebulę zrumienić, wlać z tłuszczem do masy mięsnej, dodać przyprawy i wyrabić ręką masę, gdy masa jest za słucha dodać odrobinę rosołu. Posmarować tłuszczem rondel, włożyć masę, wyrównać i zapiec w piekarniku ok. pół godziny.
