Sposób przygotowania

Kolejna odsłona tegorocznych pączków. Na pewno nie ostatnia :)

Drożdże należy rozkruszyć do miski, zalać szklanką letniego( lekko ciepłego, ale nie gorącego!) mleka, dodać łyżeczkę cukru i wymieszać. Miseczkę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce tak, żeby rozczyn \"ruszył\". Żółtka jaj i jedno całe jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę. Masło roślinne roztopić. Mąkę przesiać do miski( można na stolnicę, ale w misce jest wygodniej), dodać szczyptę soli, masę jajeczno- cukrową, rozczyn drożdżowy i wyrobić ciasto dodając w trakcie wyrabiania 2 łyżki rumu i pozostałe mleko. Gdy ciasto zacznie odchodzić od dłoni należy dodać do niego masło i dalej wyrabiać podsypując w miarę potrzeby mąką. Tak wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, żeby podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto zagnieść, odrywać od niego niewielkie kawałki, spłaszczać na kształt placuszków. Na każdym z nich układać po łyżeczce marmolady i zlepiać na kształt pączka. Pączki układać na wysypanej mąką stolnicy, przykryć ściereczką i odstawić, żeby wyrosły. W garnku rozgrzać tłuszcz( ja używam smalcu) i smażyć na nim pączki układając je stroną wierzchnią( tą, która w trakcie wyrastania pączka była na górze) w tłuszczu. Po około 1- 1,5 minuty pączki można przekręcać na drugą stronę i smażyć kolejne 1- 1,5 minuty. Ja nakłuwam je długą wykałaczką, żeby sprawdzić, czy ciasto drożdżowe nie \" ciągnie się\". Po wyjęciu z garnka z tłuszczem pączki układać na papierowych ręczniczkach lub serwetkach, żeby te wchłonęły nadmiar tłuszczu. Pączki można dowolnie lukrować, polewać polewą lub po posypać cukrem pudrem.

Komentarze

  • 1
    original
    Opublikowano

    iziona

    Piękne,mi nigdy nie wychodzą z takim krążkiem .
  • 6
    original
    Opublikowano

    Agnieszka_B

    Piękne pączuszki:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Iwusia

    Super :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    agnieszka214

    uwielbiam
  • 3
    original
    Opublikowano

    Katarzyna/kate1980

    super
  • 1
    images-big
    Opublikowano

    anja3107

    bardzo lubię pączki
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    mirosława4

    pyszne
  • 0
    original
    Opublikowano

    bercik1

    na pewno smakują super
  • 0
    original
    Opublikowano

    IKrakowianka

    wyglądają kusząco :-)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Seba

    domowe najlepsze

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !