Suflet pomarańczowy podany w pomarańczy

Pomarańcze wyparzyć wrzącą woda, umyć i odkroić z nich kapelusze/piętki. Miąższ ze środka wyciąć. Do miseczki dodać żółtka i utrzeć je z cukrem na puszysta mase. Nastepnie dodać do tego mąkę, sok z pomarańczy, sok z 1/2 cytryny i 1 łyżeczkę brandy. Wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać je do poprzedniej masy(delikatnie mieszając). Przygotowaną masą napełniać pomarańcze na 3/4 wysokości. Przygotowane suflety piec w 200 C około 25 minut. Najlepiej podawać deser od razu po wyjęciu z piekarnika.