Łopatka pieczona w aromatycznym sosie

Mięso opłukać, osuszyć ręcznikami papierowymi. Natrzeć dobrze czosnkiem i pieprzem ziołowym, skropić sosem sojowym dość obficie - nie dodajemy soli więc sosu powinno być min. kilka łyżek. Włożyć do rękawa do pieczenia formując zgrabny kawałek - można też obwiązać nicią kuchenną. Dołożyć cebule, obrane i pokrojone w piórka oraz starte na tarce jarzynowej obrane jabłko, dolać 3/4 szkl. zimnej wody, rękaw zamknąć. Ułożyć go na zimnej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, piec ok. 2 godzin. Podałam z rozetkami z ziemniaków i surówką.