Polenta z migdałami i persymoną na mleku

Wodę lekko osolić i zagotować.
Powoli wsypywać kaszkę cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Jeśli masa będzie za gęsta dolać odrobinę wrzacej wody. Gotować mieszając aż masa zacznie odstawać od garnka.
Masę przełożyć do płaskiego naczynia i odstawić do zastygnięcia. Gdy masa stwardnieje pokroić w kostkę.
Umieścić w salaterkach. Zalać ciepłym mlekiem, dodać pokrojoną w kostkę persymonę i posypać płatkami migdałowymi. Podawać od razu.