Zupa warzywna

Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Czosnek, cebulę, paprykę usmażyć na złoty kolor na rozgrzanej w garnku oliwie. Z pomidorów zdjąć skórki, pokroić w kostkę. Dodać do usmażonej papryki, pomidory, posiekaną natkę pietruszki, i poszatkowaną kapustę. Smażyć dalej na wolnym ogniu, dodając ewentualnie odrobinę wrzątku. Kiedy kapusta zacznie mięknąć wlać 2 litry wrzącej wody, posolić i gotować do miękkości. Podawać zupę z grzankami.