Karp na zimno

Rybę pokroić w dzwonka, oprószyć solą, papryką i mąką. Obsmażyć na gorącym oleju. Na reszcie tłuszczu podsmażyć cebulę pokrojoną w plastry. Wino zagotować z połową soku z cytryny, pastą pomidorową i liścmi laurowymi. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać cebulą, polać winem i upiec w gorącym piekarniku. Po wyjęciu przełożyć na półmisek, polać sosem i odstawić do lodówki. Podawać po kilku godzinach, ozdobić plastrami cytryny.