Ciastka czekoladowe

Czekoladę pokruszyć na kawałki,śmietanę zagotować ,wrzucić do niej czekoladę ,aby się stopiła ,następnie przestudzić ,białka ubić z cukremi cukrem waniliowym,kolejno dodać żółtka ,mąkę pszenną połączyć z mąką ziemniaczaną ,kakoa i proszkiem do pieczenia ,porcjami wsypywać do jajek i dokładnie wymieszać ,dziesięć foremek posmarować tłuszczem,posypać bułką tartą i wypęłnić ciastem,ciastka piec około 15 min,schłodzoną śmietanę ubić na sztywno,krem przełożyć do szprycy i wyciskać na wystudzone ciastka ,ciastka oproszyć kakao.