Ziemniaczana tortilla

Ziemniaki obieramy, kroimy na cienkie plasterki i na chwilkę wrzucamy na osolony wrzątek- odcedzamy.
Cebulkę i czosnek i papryczki siekamy, por kroimy i wrzucamy na rozgrzaną na patelni oliwę- dodajemy ziemniaki- smażymy często mieszając, aż ziemniaki całkiem zmiękną.
Jajka mieszamy z mlekiem- roztrzepujemy, dodajemy smażone warzywa i szczypiorek, przyprawiamy i mieszamy.
Przekładamy z powrotem na patelnię- smążymy na rumiano z obu stron.