Puszysty sernik

Ser, wanilię i skórkę pomarańczową przemleć przez maszynkę. Masło, żołtka i cukier puder utrzeć na pulchną masę, dodać zmielony ser i śmietanę, dokładnie utrzeć. Wsypać rodzynki, budyń, proszek do pieczenia, kaszę mannę, dodać ubite na sztywną pianę białka, delikatnie wymieszać. Masę serową włożyć do formy wyłożonej folią aluminiową, wysmarowaną tluszczem. Piec w nagrzanym piekarniku około 70 minut w temp 180 stopni. Po ostudzeniu wyjąc z formy.