Kotlety gryczano-grzybowe

Grzyby zalej na noc przegotowaną wodą, następnego dnia ugotuj, odcedź i posiekaj. Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w wywarze grzybowym. Cebule pokrojone w kostkę usmaż na łyżce oleju, dodaj do kaszy i grzybów, wymieszaj, dodaj jajko, przypraw solą i mocno pieprzem oraz majerankiem, dokładnie wymieszaj (gdyby masa była zbyt rzadka dodaj trochę bułki tartej). Formuj niewielkie kotleciki, obtocz je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.