Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet
Umyte mięsa (oprócz słoniny) zalej wodą, zagotuj, zszumuj, dodaj włoszczyznę, liść laurowy i ziele angielskie i gotuj przez około 2 godziny. Wyjmij mięsa z wywaru, usuń kości, pokrój i zmiel, połącz z jajkami, przypraw solą, gałką muszkatołową i pieprzem. Formę do pasztetu natłuść, wypełnij masą, na wierzchu ułóż cienkie plasterki słoniny, oprósz tymiankiem, piecz przez godzinę w temperaturze 200 stopni. Podawaj z żurawiną lub borówkami.
