Sos migdałowo - miodowy

Migdały zaparzyć, obrać ze skórki i zmielić.
Żółtka utrzeć z miodem i połączyć z 4 łyżkami śmietany.
Pozostałą śmietankę przelać do rondla, wsypać migdały. Postawić na małym ogniu i delikatnie podgrzewać.
Obie masy połączyć ze sobą i nadal podgrzewać aż zgęstnieje, ale nie zagotować.
Polewać sosem lody, budyń i inne desery.