Sposób przygotowania

Kotlety umyć, osuszyć lekko rozbić tłuczkiem i posypać pieprzem.
Każdy plaster mięsa posmarować grubą warstwą musztardy i przykryć plastrem ogonówki lub wędzonki.
Marchew obrać i zetrzeć na grubej tarce, seler umyć i pokroić w cienkie plasterki, cebulę i czosnek drobniutko posiekać, a boczek pokroić w niezbyt grubą kostkę.
Warzywa poddusić razem z boczkiem doprawione pieprzem i solą.
Na każdy plaster mięsa nałożyć warzywa, tak, aby brzegi były puste.
Rolujemy, obwiązujemy bawełnianą nicią, delikatnie, aby nie przeciąć mięsa. Obsmażamy na rozgrzanym oleju, ułożyć w płaskim rondlu, bok ułożyć resztę nadzienia, podlać winem i dusić na wolnym ogniu.
podawać z uduszonymi warzywami i np grzankami

Komentarze

A Ty, co o tym myślisz?

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !