Lukier z białkiem

Jajko umyłam dokładnie i sparzyłam gorącą wodą. Rozbiłam oddzielając białko od żółtka - żółtko nie będzie nam potrzebna. Białko przełożyłam do miski. Zaczęłam ubijać je mikserem. Gdy było dobrze spienione pomału dosypywałam cukier puder nie przerywając miksowania - ok. 250 g. (ilość może być trochę większa albo mniejsza w zależności od wielkości białka). W między czasie dolałam też 2 łyżki soku z cytryny i 5 kropli olejku waniliowego. Miksowałam aż masa były puszysta, gęsta i lśniąca - powinna płatami spadać z trzepaczki - jeśli chcecie żeby był rzadszy to dodajcie więcej soku z cytryny. Taki lukier świetnie nadaje się do dekorowania ciasteczek, pierniczków, ciast...ale trzeba używać go od razu po przygotowaniu zanim obeschnie. Po nałożeniu na ciastka czy ciasto zastyga, lekko twardnieje i zasycha zupełnie. Można też barwić go różnymi dodatkami albo barwnikami spożywczymi.