Ciasto z masą cytrynową

Do żółtek wsypać proszek do pieczenia i wlać ocet, wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier (1 szkl), następnie żółtka i jeszcze chwilę ubijać, dosypując przesiane przez sito obie mąki (tortową i 1 łyżkę ziemniaczanej). Niezbyt dużą blaszkę wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem i wylać ciasto. Piec – jak biszkopt – do 15 minut w temp. 200 stopni C.
Szklankę wody zagotować z cukrem (1 szkl), cukrem waniliowym i margaryną. Potem dodać sok z cytryny. Oddzielnie wymieszać zimne mleko z mąką ziemniaczaną (1 łyżka) i mieszając, wlać je do gotującej masy. Ugotować jak budyń. Ostudzić.
Ciasto przekroić na pół i przełożyć masą (najlepiej przekrawa się ciasto upieczone dzień wcześniej). Wierzch można polać lukrem i posypać wiórkami kokosowymi. Ja oblałam polewą z białej czekolady.