Baranina duszona w winie

Mięso umyć, pokroić w dużą kostkę. W rondlu rozgrzać olej roślinny, obsmażyć na nim mięso, dodać pokrojoną cebulę, zmiażdżony czosnek, doprawić do smaku solą i czarnym mielonym pieprzem. Zalać mięso 1 szklanką wina, gotować aż wino częściowo wyparuje. Następnie wlać pozostałe wino, dodać tymianek, liść laurowy, koncentrat pomidorowy, dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia sos zagęścić mąką.
Danie podawać na talerzach natartych ząbkiem czosnku.