Schab pieczony z winem

Bulionetkę rozmieszać w 1,5 szkl wody, zagotować. Umyte mięso obrumienić ze wszystkich stron na smalcu. Włożyć do brytfanny, oprószyć solą, pieprzem i posiekaną szałwią. Wstawić do piekarnika, podlewając rosołem z bulionetki, obłożyć pokrojoną cebulą i piec podlewając winem. Pod koniec dodać posiekane orzechy i pokrojone morele, pozostawić w piekarniku jeszcze przez chwilę. Mięso wyjąć z piekarnika, pokroić na plastry, polać sosem.