Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń wołowa duszona w winie.
Mięso natrzeć rozgniecionym czosnkiem, oprószyć pieprzem i zrumienić na oliwie ze wszystkich stron, przełożyć do rondla i podlać 1 szklanką wina. Dusić około 1 godziny. Następnie dodać posiekaną cebulę, pokrojone pieczarki, wątróbkę, wlać resztę wina, oprószyć solą i pieprzem. Dusić do miękkości. Koncentrat wymieszać z odrobiną wody, połączyć z sosem, zagotować. Mięso wyjąć z sosu, pokroić na porcje, ułożyć na półmisku, sos wymieszać z zieleniną, oblać mięso. Podawać z ziemniakami i surówką.
