Zapiekane bakłażany.

Bakłażany umyć i osuszyć.Ostrym nożem naciąć wzdłuż tak aby powstały 4 plastry nie rozcinając do końca,posolić i odstawić żeby puściły sok.

Cebulę pokroić w piórka,czosnek przecisnąć przez praskę i zeszklić na rozgrzanym oleju.Pomidory odsączyć z zalewy dodać do cebuli i dodać suchy lub świeży rozmaryn - chwilę dusić - przyprawić na ostro.Farszem nadziać bakłażany /czyli wkładać pomiędzy
plastry/ włożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać 15 minut w tem ok.180 stopni.
Po upieczeniu przybrać rozmarynem.
Smacznego!