Dbamy o Twoją prywatność

Przepis na ciasteczka

Korzystamy z plików cookies w celu sprawnego działania naszego sklepu internetowego (cookies niezbędne) oraz tworzenia usług i ofert dostosowanych do Twoich potrzeb (cookies opcjonalne – możesz na nie wyrazić zgodę). Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do strony lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".

Korzystanie wyłącznie z niezbędnych plików cookies wymaga dostosowania zgody oraz wybrania opcji „Zaakceptuj wybrane”. Udzielone zgody można w każdym momencie cofnąć, wchodząc na zakładkę „Zarządzaj plikami cookie” znajdującą się w lewym dolnym rogu strony internetowej.

Administratorem, czyli podmiotem decydującym o tym, jak będą wykorzystywane Twoje dane osobowe, jest Prymat sp. z o.o. z siedzibą w Jastrzębiu-Zdroju (adres: ul. Chlebowa 14, 44-337 Jastrzębie-Zdrój). Dowiedz się więcej o naszej Polityce Prywatności.

Dostosuj zgody Akceptuję

Niezbędne

Ten rodzaj plików cookies jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego sklepu internetowego. Dzięki nim możemy w bezpieczny sposób zrealizować Twoje zamówienie, zapamiętać Cię jako zalogowanego Użytkownika po przejściu na inną stronę czy automatycznie uzupełnić dane adresowe podczas zakupów. Zablokowanie tych ciasteczek w przeglądarce może skutkować nieprawidłowym działaniem serwisu.

Funkcjonalne

Pliki cookie dotyczące preferencji umożliwiają stronie zapamiętanie informacji, które zmieniają wygląd lub funkcjonowanie strony, np. preferowany język lub region, w którym znajduje się użytkownik.

Analityczne

Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Klientów.

Reklamowe

Ciasteczka wykorzystywane do dopasowania treści reklam do Twoich preferencji. Korzystamy również z konwersji rozszerzonych Google Ads, kampanii remarketingowych i płatnych kampanii na Facebook’u.

Personalizacja

Ciasteczka potrzebne do przechowywania danych na temat zachowań Klientów. Dzięki nim możemy dopasować treści reklam i strony do Waszych oczekiwań.

Dane użytkownika

Korzystamy również z konwersji rozszerzonych Google Ads, które przesyłają do systemu reklamowego i analitycznego zaszyfrowane szczegółowe dane klientów.

Bezpieczeństwo

Ciasteczka zawierające dane odnośnie zabezpieczeń, które są częścią ochrony użytkowników. Wykorzystujemy je w celu zwiększenia Twojego bezpieczeństwa.

Zaakceptuj wybrane Odmowa Zaakceptuj wszystkie

Zarządzaj plikami cookies

Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Szynka wiejska

Name: Szynka wiejska
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 150 g; woda 1 litra; ziele angielskie 2; czosnek ząbki 4; szynka wieprzowa 1 kg; saletra potasowa 1 szczypta; Liść laurowy suszony Prymat 2

pacpaw

2.0

(0)

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

szynka wieprzowa	1 kg
sól	150 g
saletra potasowa	1 szczypta
woda	1,5 litra
ziele angielskie	2
czosnek ząbki	4
Liść laurowy suszony Prymat	2

Przepis i sposób przygotowania na: Szynka wiejska

Szynkę wieprzową dzielimy na kawałki ok 300-400g. Sól mieszamy z letnią wodą (powinien powstać roztwór nasycony), dodajemy saletrę, ziele angielskie całe, rozgniecione ząbki czosnku, liść laurowy. Wkładamy nasze szyneczki i peklujemy 2-3 dni w chłodnym miejscu. Następnie szyneczki lekko otrząsamy z zalewy peklującej i zawijamy w materiał lub pończochę. Wiążemy sznurkiem i wędzimy 2-3h w dymie z drzew owocowych. Wieszamy w chłodnym miejscu do ostygnięcia. Tak przyrządzoną wędlinę kładziemy na świeży chleb posmarowany masłem z odrobiną żurawiny na wierzch.

UŻYJ W PRZEPISIE

POLECANE PRZEPISY

Apetyt rośnie w miarę jedzenia. Sprawdź więcej przepisów na pyszne posiłki!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

alaaa 25.11.2012 19:51

chuda wędlina to jest to co lubię,a jeszcze z żurawiną to już poezja smaku

madi356 24.02.2012 11:54

pycha

Weronika_eM 05.11.2011 22:13

lubię taką

Beatris 05.11.2011 10:21

Przepyszna szyneczka.

Magdalena1110 09.08.2011 07:24

taka jest najlepsza

pacpaw 05.02.2011 21:49

jaki tam Pan...Paweł :o)

Anna169Hosz 05.02.2011 20:49

Dziękuję serdecznie...jak tylko zrobi się cieplej na pewno wypróbujemy Pana sposób.

pacpaw 05.02.2011 12:22

Na płótnie (najlepsze są do tego pończochy Babci - umyte oczywiście :o)) osadzają się resztki smoliste z dymu. Czarny materiał wyrzucamy i mamy \"czystą wędlinkę\". Sądzę, że jest to też taka ochrona wędliny, aby skórka zbytnia się nie spaliła - można wędzić krócej na \"mocniejszym\" dymie. Ponadto jak się wiąże wędlinkę to jak wiążemy na materiale (a nie bezpośrednio na \"czystym\" mięsie) jest lepszy ścisk mięsa na większej powierzchni ponieważ oprócz sznura ciśnie też materiał. W materiale mogą też \"schować się\" i podwędzić jakieś przyprawy, które normalnie spadłyby z samego mięsa (na zdjęciu nawet widać ziele angielskie). No i dla mnie najważniejsza sprawa: wędlinę w płótnie wędził mój dziadek, tato no i ja tak mam zamiar robić. Takie przyzwyczajenie, można rzec rodzinna tradycja.

Anna169Hosz 05.02.2011 11:01

Szynka cudna...ale jakby można prosić o informację po co zawijać szynkę w płótno? My z mężem mamy małe doświadczenie w wędzeniu i chętnie poznałaby jakieś dobre sposoby?