pomidory z mozzarellą

Pomidory umyć i osuszyć, nożem przeciąć podwójnie wierzch (na kształt x). Sos sojowy wymieszać z oliwą z oliwek i dodać posiekanej bazylii, przyprawić solą i pieprzem oraz dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. szpinak umyć, sparzyć i osuszyć, skropić sosem i włożyć do środka pomidorów. Cebulę obrać i drobno posiekać, dołożyć do pomidorów. mozzarellę osączyć i pokroić na cienkie plasterki, każdy przekroić na pół i włożyć w pomidor, posypać je pietruszką.