smażona karkówka

Mięso oczyścić i podzielić na kotlety, natrzeć rozgniecionym czosnkiem, oprószyć solą, pieprzem, papryką i przyprawą do karkówki, skropić olejem. Mięso odstawić na co najmniej godzinę do lodówki. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle, dodać kapustę, oprószyć solą i pieprzem i chwilę smażyć. dolać wody i dusić dopóki kapusta nie będzie miękka, pod koniec dodać posiekany koperek i posypać mąką, cały czas mieszać. Karkówkę usmażyć na oleju z obu stron, dodać do kapusty.