Bursztynowa galaretka

Pomidory zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilkę aby skórka prawie nam sama zeszła , następnie zalewamy 600 ml wody i gotujemy na wolnym ogniu aż zmiękną , następnie odsączamy na sitku , tylko najlepiej aby na sitku była wyłożona gaza . Dodajmy cukier , i cienko okrojoną skórkę z cytryny oraz imbir. Zagotujmy i zwiększmy ogień cały czas mieszamy aż masa sama zacznie gęstnieć . Jeszcze gorącą nakładamy do słoików .