Jajka w koszulkach

Zagotowujemy wodę, wsypujemy sól i kwasek (kwasek można zastąpić octem, octem jabłkowym, nawet sokiem z cytryny, czymś co zakwasi wodę i pomoże ściąć jajko). Wbijamy jajko na talerzyk, tak by nie uszkodzić żółtka. Wrzącą wodę zamieszac, tak by zrobił się wir. Delikatnie zrzucamy jajko i mieszamy wodę, aby wir się utrzymał. Jajko w wodzie ma być ok. 2 minut, tak bu białko się ścięło. Żółtko musi być płynne. Wyjąć i odsączyć na łyżce cedzakowej.
Gotowe jajko posolić do smaku, przyprawić wg gustu.