Sernik tradycyjny z rodzynkami

Masa: Masło rozetrzeć na gładką masę z cukrem, żółtkami i aromatem. Dodać kaszę manną, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, ucierać. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierajac. Na końcu dodać skórkę i/lub rodzynki, delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.

Ciasto: Zarobić ciasto, jeśli jest zbyt suche, dodać 1 łyżkę śmietany. Rozwałkować placek. Placek przełożyć na blachę o wymiarach 20x40 cm. Podpiec ok. 10-15 min. w rozgrzanym do 170*C piekarniku.

Na podpieczony spód wyłożyć masę serową i piec jeszcze ok. 45-50 minut w temperaturze 175°C.

Wystudzić w wyłączonym piekarniku.

Udekorować polewą czekoladową.