świąteczny bigos

Kapuste płuczemy, wlewamy wodę równo z poziomem kapusty, dodajemy kminek i kolendre - gotujemy około 3 godzin od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy pokrojone w kostkę mięso, suszone grzyby, zalewamy czerwonym winem, dodajemy pieprz i przyprawe do bigosu, gotujemy około 2 godzin, następnie wyłączamy i odstawiamy na noc, rano ponownie gotujemy około 2 godzin, dodajemy koncentrat i kerchup gotujemy ponownie około 30 minut