Tort kawowy

10 żółtek i cukier puder utrzeć do białości. Białka ubić na sztywną pianę. Do żółtek dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, wymieszać. Następnie dodać pianę z białek i delikatnie przemieszać. Tortownicę wyłożyć pergaminem, wysmarować tłuszczem. Ciasto wlać do formy i piec w temp 180 stopni około 50 minut. Po wystudzeniu ciasto przekroić na 3 części. Do pozostałych 2 jajek dodać cukier kryształ i ubijać na parze do białości. Gdy ubite, zdjąć z garnka i ubijać do ostudzenia. Masło ucierać dodając stopniowo ubite jajka, pod koniec dodać kawę , wymieszać. Przełożyć tort, przybrać.