Galaretka karmelowa

Cukier zrumienić na suchej patelni, dodać 3 łyżki wody, gotować na wolnym ogniu aż się karmel całkowicie rozpuści, ostudzić. Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, a gdy napęcznieje dolać trochę wrzącej wody i wymieszać. Mleko przegotować z wanilią, wymieszać z karmelem i śmietanką, dodać rozpuszczoną żelatynę, zagotować. Wlać do salaterek, pozostawić do ostygnięcia.