Roladka z indyka

Filet delikatnie rozbijamy na prostokątny płat ,nie za cienki. solimy i pieprzymy z każdej strony .Wnętrze fileta smarujemy keczupem i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Pieczarki drobno kroimy,cebule w kostkę .Na oleju podsmażamy cebule ,następnie dodajemy pieczarki i dusimy razem .Po 15 minutach dodajemy bułkę tartą i jajka.Lekko podsmażamy.Studzimy.Filet wyciągamy z lodówki ,nakładamy wystudzony farsz .Zwijamy w rulon i obwiązujemy nicią najlepiej bawełniana .Odsmażamy na patelni ,a następnie przekładamy do brytfanny i pieczemy w 150* C przez około 1 godzinę .Od czasu do czasu polewamy sosem wytwarzanym podczas pieczenia .Mięso nie będzie suche. Można jeśc na zimno lub ciepło .Z wytworzonego sosu z brytfanki możemy zrobic sos do rolady ,wystarczy dodac 2 łyżki śmietany i dokładnie rozmieszac.