Delikatna rolada z kurczaka

Naciąć udka przy stawach, skrzydełka odciąć i zdjąć skórę z kurczaków. Mięso oddzielić od kości i zmielić. Dodać zmielone jajka, namoczoną w mleku bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz oraz zmielone goździki. Wszystko wyrobić jak na mielone. Następnie mięso umieścić w lekko osolonej skórze, formując roladę. Całość owinąć zwilżoną i posmarowaną masłem ściereczką.. Gotować na parze ok. 1 godziny od momentu zawrzenia wody. Podawać na zimno do kanapek.