Kluski francuskie z parmezanem

Z tylko 4 łyżek masełka ucieramy wbijając po jednym żółtku i nadal ucieramy na gładziutka masę . A z białek ubijamy pianę , gdy już prawie będziemy kończyć ubijanie dodajemy mąkę . Kłaść łyżką kluski na wrzącą wodę z dodatkiem soli, gotujemy tylko 2 minuty a potem wyjmujemy łyżką cedzakową .Polewamy łyżeczka masła i utartym parmezanem , może i to być inny ostry ser .