karkówka ze śliwkami

mięso dokładnie opłukać a następnie osuszyć ręcznikiem. ostrym nożem z cienkim końcem zrobić nacięcia w mięsie i powkładać w nie umyte śliwki. można wcześniej je namoczyć w winie. i można także razem ze śliwkami dodać po kawałeczku ząbku czosnku. następnie mięso dowolnie przyprawić. odstawić na co najmniej dwie godziny w chodne miejsce. następnie delikatnie zrumienić na mocno rozgrzanym tłuszczu. przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec do miękkości.