Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kruche ciasto
mąka pszenna 1,5 szklanki
żółtko jajek 2
masło 10 dag
cukier puder 5 łyżek
szczypta soli
jajko 10
masło 3/4 kostki
mielony ser 1,5 kg
proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
sok z połówki dużej cytryny
cukier 2,5 szklanki
mąka ziemniaczana 4 czubate łyżki
mąka pszenna 2 czubate łyżki
rodzynki
kandyzowana skórka pomarańczow
masło do wysmarowania blachy

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

Wysoką blachę wysmarować masłem. Rodzynki sparzyć gorącą wodą, po czym obtoczyć je w odrobinie mąki. Przygotować kruche ciasto. Miękkie masło wraz z mąką drobno posiekać w misce, dodać żółtka, cukier puder, cukier waniliowy (lub opcjonalnie olejek waniliowy), szczyptę soli, po czym wszystkie składniki dokładnie zagnieść, uformować kulkę, włożyć ją do worka foliowego i wstawić do lodówki na ok. godzinę. Przygotować masę serową. Masło, żółtka oraz cukier zmiksować na jednolitą masę, dodawać do niej stopniowo mielony ser oraz obie przesiane wraz z proszkiem do pieczenia mąki. Następnie dodać sok z cytryny oraz cukier waniliowy, miksować jeszcze przez chwilę. Z wszystkich 10 białek oraz szczypty soli ubić na sztywno pianę, stopniowo dodawać ją do masy serowej i delikatnie wmieszać ją łyżką ruchami okrężnymi od brzegów miski do jej środka, dodać rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, wymieszać. Ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć z niego spód na blasze, następnie wlać masę serową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. około godziny.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Barbara/zuza22_85 12.04.2012 16:09
super
Natalia40 09.03.2012 15:02
extra
kate.500 16.09.2011 10:33
piekna ta pokusa...
Rogalik 10.09.2011 22:20
pycha
Ziabela 09.07.2011 16:58
ale wyrośnięty mi zawsze opada:(
Ania67 16.06.2011 15:01
wspaniały
Magdalena1110 23.04.2011 00:06
pychotka
irenka 16.04.2011 21:36
uwielbiam taki pyszny sernik
Goya 08.04.2011 22:48
super
teresa18 05.03.2011 22:02
przepyszny
owca441 21.02.2011 17:21
piekne i pyszne
mirosława4 07.01.2011 21:19
pyszne ciasto
izapozdro 30.12.2010 18:24
pycha :)
traktorek 27.12.2010 19:12
piękny

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak