Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto bakaliowe Janika

2.0
(1)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

śliwki suszone 150 gram
morele suszone 150 gram
rodzynki 150 gram
mąka pszenna 1 szklanka
mąka krupczatka 1 szklanka
Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
orzechy włoskie 1 1/2 szklanka
jaja 16 sztuk
cukier kryształ 10 łyżeka
cukier puder 2 szkalnka
masło 600 gram
cukier waniliowy 1 sztuka
spirytus 100 ml
czekolada gorzka 300 gram
kawa 2 (mielona)

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto bakaliowe Janika

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy do napęcznienia najlepiej zrobić to wcześniej zanim zabierzemy się do pieczenia. Śliwę i morele kroimy w drobniutką kosteczkę lub jak ktoś woli może je zmielić. Jaja 10 sztuk oddzielamy żółtka o białek, i ubijamy białka na sztywną pianę po czym dodajemy cukier kryształ i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia. Gdy piana jest już gotowa dodajemy żółtka i dokładnie je mieszamy z pianą po czy dodajemy wymieszaną mąkę pszenną i mąkę krupczatkę, proszek do pieczenia, sodę zmielone orzechy (mogą być grubo i mogą być drobno zmielone), kawę mieloną i dokładnie mieszamy na koniec dodajemy wszystkie bakalie i wylewamy ciasto na trzy blaszki. Ciasto pieczemy w temp.180 C przez około 20 min.
Upieczone ciasto będzie wilgotne ponieważ odpowiednią wilgotność zapewnią mu bakalie.
Masa:
6 jaj dobrze wyparzonych wbijamy do miski i ubijamy je na wrzątkiem. Dodajemy do mich cukier puder oraz cukier waniliowy i ubijamy aż całkowicie się rozpuści i powstanie gęsty krem. na koniec do jeszcze ciepłego kremu dodajemy rozpuszczoną czekoladę i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się jej.Masło miksujemy i dodajemy do niego wystudzony krem dokładnie miksujemy na koniec dodajemy spirytus masa gotowa możemy przekładać ciasto, a dekorację pozostawiam państwa wyobraźni życzę smacznego.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

agata1722
agata1722 08.02.2011 18:18
interesujące

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak