smażony karp z masłem koperkowym

Karpia dokładnie umyć a następnie pokroić na dzwonki skropić sokiem z cytryny i przyprawić według uznawania. Zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. W międzyczasie przygotować masło. 1 łyżkę miękkiego prawdziwego masła utrzeć z ½ łyżki startego żółtego sera, dodać 1 ząbek czosnku, 1 łyżkę koperku oraz sól i pieprz. Masło wstawić do lodówki aby było twarde. Po wyjęciu wyciąć krążki kieliszkiem. Na patelni rozgrzać olej wraz z masłem i na tym smażyć karpia z dwóch stron. Ja już nie dawałam ani bułki tartej ani mąki. Usmażonego karpia wyłożyć na półmisek i położyć na niego masło.