Kurczak w pomidorach

Piersi kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Oprószyć solą, pieprzem i obsmażyć na oleju.
Kalafior oraz brokuł podzielić na rżyczki i zblanszować w lekko osolonej wodzie. Osączyć na sicie. Pomidory naciąć, sparzyć i obrać ze skóry. Pokroić na ćwiartki i chwilę duić na 2 łyżkach oleju. Gdy puszczą sok, dodać do nich kurczaka, brokuł oraz kalafior. Oregano posiekać i posypać danie, oprószyć solą oraz pieprzem.
Dusić około 20 minut na bardzo małym ogniu, aby warzywa sięnie rozpadły. Udekorować listkami bazylii i podawaćzbiałym ryżem albo pieczywem.